Receta de maiz caquiaho o Chaca

Ingredientes:

• 4 tazas de leche evaporada
• 1 taza de agua
• 1 libra de maíz pelado
• 1/2 taza de arroz (opcional)
• 1/2 taza de azúcar
• 4 palitos de canela
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 cucharilla de sal

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes en una olla y lleva a ebullición hasta que el arroz se ablande y se abra. Revuelve regularmente para evitar que se adhiera al fondo y se queme, agrega agua cuando sea necesario. Cuando empieze a espesar retira del fuego.
2. Sirva inmediatamente en tazas pequeños o copas de helado y lleva a temperatura ambiente y pon en el refrigerador por 30 minutos antes de servir