Receta:Pasta de berenjena

Ingredientes

• 1 Berenjena grande


• 2 Dientes de ajo


• Jugo de 1 Limón


• 1 Cda. de aceite de oliva


• 1/3 Taza tahini (pure de ajonjolí enlatado)


• 1/2 Taza de perejil


• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Precalentar el horno a 450ºF.

Perforar la berenjena con un tenedor varias veces.
Poner a hornear la berenjena por 45 o 50 minutos.
Una vez que este cocinada. Retirar la piel y las semillas a la berenjena.

Combinar la berenjena con los demás ingredientes dentro de un procesador de alimentos.
Mezclar hasta obtener puré uniforme