Receta de Mofongo

Ingredientes:

• 1 libra de chicharrones (piel crujiente) de cerdo
• 1 taza de aceite
• 2 cucharaditas de sal
• 4 plátanos verdes
• 4 tazas de caldo de res caliente
• 2 cucharaditas de de ajo triturado

Preparación:

1. Sofríe el ajo en una cucharadita de aceite y reserva. En una cacerola fríe los plátanos hasta que estén dorados por ambos lados. Maja los plátanos usando el pilón (mortero) y mezcla con el ajo y los chicharrones. Sirve en un pilón adornado con hojitas de perejil y acompaña con el caldo de res.