Receta de Suspiritos

Ingredientes:

• 1 lb de azúcar en polvo
• 2 claras de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de jugo de limón o polvo de crema tártara
• Unas gotas de colorante de alimentos (opcional)

Preparación:

1. Bate las claras hasta que formen picos. Agrega la crema tártara o jugo de limón y continúa batiendo hasta que mezcle bien. Lentamente ve agregando el azúcar mientras continúas batiendo a velocidad media. Cuando forme picos firmes agrega el colorante y bate hasta que mezcle uniformemente.
2. Usando una cuchara o una manga de repostería forma montoncitos pequeños sobre la bandeja que habías preparado. Apaga el horno y deja los suspiritos en el horno por un par de horas.
3. Sirve a temperatura ambiente. Guarda en frasco sellado en un lugar fresco y seco.