Receta de Pica pollo

Ingredientes:

• 2 libras del pollo
• 2 limones cortados en mitades
• 1/2 taza de apio picado
• 1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas
• 2 tazas de aceite
• 1/2 cucharadita de ajo triturado
• 1/2 taza de harina
• Sal

Preparación:

1. En una olla pon a hervir la carne a la que has incorporado todos los ingredientes (excepto la harina y el aceite). Cuando el pollo esté tierno, pero firme, retira del fuego y cubre con la harina a la que has agregado una pizca de sal. Fríe en abundante aceite hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
2. Sirve con tostones y ketchup.